بررسی درآمد باغ انگور برای یک کشاورز مشتاق به احداث باغ کار مهمی است. چون کشاورز باید به خوبی شرایط باغداری و درآمد انگور را بداند تا بفهمد چگونه باید سرمایه گزاری کند، چه مقدار هزینه باید پرداخت کند و همچنین از باغش میتواند به چقدر پول برسد. باید بداند چه شرایطی روی بارآوری محصولاتش اثر میگذارد؟ چه کار هایی باید انجام دهد که ضرر نکند؟و….

سرفصل های این مقاله

باغداری انگور یکی از قدیمی ترین و سودآور ترین شاخه های کشاورزی در بسیاری از کشور ها به خصوص ایران است. اما چرا ؟ چرا احداث باغ انگور در ایران بسیار مناسب است؟
ایران شرایط اقلیمی متفاوتی دارد. میتوانیم رقم های مختلف انگور را در جاهای مختلف کشور بکاریم.همچنین خاک های مناسبی برای کاشت انگور در کشورمان وجود دارد. کشاورزان زیادی هستند که تجربه های طولانی در کاشت انگور دارند.

درآمد یک هکتار باغ انگور به چیز های مختلفی بستگی دارد. مثل رقم انگوری که میکاریم، میزان عملکرد و باردهی در هر هکتار، کیفیت محصولات، بازار فروش که میتوانیم به صورت تازه خوری ، آب انگور یا کشمش به فروش برسانیم، هزینه های تولید و منطقه ای که باغ را احداث میکنیم.

به طور کلی باغداری انگور میتواند کشاورز را به سود دهی خیلی بالایی برساند . چون انگور کاربرد های زیادی دارد و در صنایع گوناگون استفاده میشود. در این مقاله صفر تا صد درآمد و هزینه های باغ انگور از ابتدای احداث تا رسیدن به باردهی اقتصادی را توضیح میدهیم.

قبل از شروع باید اشاره کنیم این مقاله مربوط به یک هکتار باغ انگور است که نهال ها با فاصله 3×3 کاشته شده اند تقریبا 1100 نهال در آن کاشته میشود. این هزینه ها مربوط به سال 1404_1405 میباشد‌.

رقم های پردرآمد نهال انگور

انتخاب رقم باید طوری باشد که با اقیلم آب و هوایی منطقه سازگاری داشته باشد پس در مرحله اول احداث باغ انگور  مهم است که منطقه گرمسیر یا سردسیر است، بازار فروش چگونه است و مردم به کدام قلم بیشتر علاقه مندند رقم مناسب را برای کاشت انتخاب میکنیم. رقم هایی که پر بار هستند و مقاومت بالایی دارند معمولا موفق ترند .

ارقام پر درآمد نهال انگور
در ادامه چند رقم معروف را نام میبریم.

 

هزینه باغ انگور در سال اول کاشت

سال اول سال کاشت و آماده سازی زمین است. در این سال باید زمین را آمده کنیم ، یعنی آن را شخم بزنیم و صاف کنیم ، نهال بخریم ، چاله آماده کنیم و نهال را بکاریم  و….
هر کدام از اینها هزینه هایی دارد که به طور خلاصه آنها را بررسی میکنیم.

هزینه آماده سازی زمین شخم زدن و صاف کردن و ….: حدود 30 میلیون تومان هزینه دارد.

  • خریدن نهال های پیوندی: هزینه آن تقریبا 25 میلیون است.
  • چاله کنی و کاشت نهال: به طور معمول 15 میلیون هزینه دارد.
  • آبیاری اولیه و قرار دادن لوله ها و اتصالات: هزینه آن تقریبا 40 میلیون است.
  • کود اولیه و سم زدن: به طور متوسط 10 میلیون هزینه بردار است.
  • هزینه کارگر و دستمزد: تقریبا 30 میلیون . دقت کنید در نظر گرفتیم که همه کار های باغ را کارگر انجام دهد، تراکتور گرفته شود و…

به طور تقریبی در سال اول باید 150 تا 180 میلیون هزینه کنیم . هیچ سودی در این سال وجود ندارد و کشاورز با این سرمایه گذاری خود را برای درآمد های عالی سال های باردهی آماده میکند.

 

هزینه باغ انگور در سال دوم

این سال سال شکل گیری اسکلت اصلی بوته های انگور است. در این مرحله هرس خیلی مهم است. همچنین ریشه ها هم باید تقویت شوند. در این سال یا محصول نداریم یا اگه داشته باشیم خیلی ناچیز است. در ادامه هزینه های سال دوم را حساب میکنیم.

  • هرس کردن درخت انگور: حدود 10 میلیون هزینه دارد چون تعداد نهال ها خیلی زیاد است.
  • کود دهی و تغذیه: نسبت به سال اول حجم کود بیشتر است. تقریبا 12 میلیون هزینه دارد.
  • آبیاری: تقریبا 15 میلیون هزینه بردار است . اگه لوله ها و اتصالات نیاز به تعمیر دارند باید به خوبی انجام دهید.
  • سم ها و آفت کش ها : باید حتما استفاده شود . هزینه آن تقریبا 10 میلیون است‌.
  • کارگری و مدیریت : کارگران برای جمع کردن چوب ها ، کندن علف های هرز، سمپاشی کردن و آبیاری استفاده میشوند. تقریبا 20 میلیون هزینه دارد.

کل هزینه ها در سال دوم بین 60 تا 70 میلیون تومان است. همانطور که گفتیم در این سال هم سود دهی نداریم.

 

درآمد و هزینه باغ انگور در سال سوم

سال سوم در باغ انگور معمولا سال شروع باردهی اقتصادی است. در این سال انگور ها انقدر رشد کرده اند که میتوانند محصول بدهند. هر چند محصول آنها به اندازه ظرفیت درختان زیاد نیست چون هنوز اولین سال باردهی درختان است. در این سال خیلی مهم است کوددهی چگونه باشد، آبیاری منظم و خوب باشد و آفات به خوبی کنترل شود. پیشنهاد میکنم برای دانستن مدیریت بهتر باغ مقاله احداث باغ انگور را مطالعه فرمایید.

هزینه های سال سوم باغ انگور

  • هرس و اصلاح درختان: حدود 10 میلیون هزینه دارد.
  • کود دادن و تغذیه کردن: هزینه اش تقریبا 15 میلیون است چون درختان به کود بیشتری نیاز دارند.
  • آبیاری درختان: تقریبا 15 میلیون هزینه بردار است. در این سال هم حواستان به لوله ها و اتصالات آسیب دیده باشد و آنها را تعویض کنید.
  • سموم و آفت کش ها: تقریبا 12 میلیون هزینه بردار است. حواستان به کنه ها و کرم ها باشد. چون از درختتان تغذیه کرده و آنرا ضعیف میکنند.
  • کارگری: در این سال کارگران باید محصولات را هم جمع آوری کنند . به همین دلیل هزینه ها بیشتر میشود. تقریبا 30 میلیون باید خرج کرد.

هزینه های سال سوم به طور تقریبی بین 80 تا 90 میلیون تومان است.

درآمد سال سوم باغ انگور

میزان تولید در سال سوم تقریبا 40 تا 60 درصد ظرفیت باغ است. میخواهیم درآمد تقریبی از فروش تازه خوری را حساب کنیم.
میزان محصول را تقریبا 10 تن در نظر میگیریم.
قیمت انگور با توجه به نوعش و شهری که آن را میفروشیم و بازار فروشمان متغیر است. رنج قیمت را بین 30 تا 60 هزار تومان در نظر میگیریم.

درآمد تقریبی: 10000 کیلو × 30 تا 60 هزار تومان= حدود 300 تا 600 میلیون تومان

سود خالص سال سوم حدود 200 تا 500 میلیون تومان در هر هکتار است.

 

درآمد و هزینه باغ انگور در سال چهارم

از سال چهارم به بعد درخت انگور وارد باردهی کامل میشود و میتواند کشاورز را به سود دهی خیلی خوبی برساند.اگر درختان را خوب آب بدهید، اصولی هرس کنید ، به کوددهی شان دقت کنید و آفاتشان را کنترل کنید میتواند به حداکثر میزان سوددهی برسید.از این سال به بعد سرمایه برمیگردد و کشاورز به رضایت مالی از باغش میرسد.
اول هزینه های سال چهارم را حساب میکنیم.

هزینه های سال چهارم باغ انگور

  • هرس و اصلاح درخت: تقریبا 12 میلیون هزینه دارد.
  • کود دهی و تغذیه: هزینه آن 15 میلیون است. چون درخت به باردهی کامل رسیده کود بیشتری نیاز دارد.
  • آبیاری: هزینه آن تقریبا 15 میلیون است.
  • سم پاشی: 15 میلیون هزینه تقریبی دارد.
  • هزینه کارگر: برای همه کار ها و برداشت کامل محصول به کارگر نیاز داریم. تقریبا 40 میلیون هزینه کارگر است.

هزینه ها بین 100 تا 110 میلیون تومان است.

درآمد سال چهارم باغ انگور

در شرایط معمولی هر هکتار بین 15 تا 30 تن محصول میدهد. ما مقدار تقریبی 20 تن بار در هر هکتار را در نظر میگیریم. اگر قیمت بین 30 تا 60 هزار تومان باشد، درآمد کلی 20,000 کیلو × 30 تا 60 هزار تومان=حدود 600 میلیون تا 1.2 میلیارد تومان اگر هزینه های سالانه را از آن کم کنیم سود خالص: 450 میلیون تا 1.1 میلیارد در هر هکتار اگر مراقبت باغ را بهتر انجام دهید این درآمد میتواند حتی بیشتر هم شود.

در ادامه مقاله میخواهیم مواردی را که باعث افزایش باردهی درختان انگور میشوند را بیان کنیم.

 

رسیدگی به انگور برای افزایش بار و درآمد

رسیدگی به انگور برای افزایش بار و درآمد

هرس اصولی و به موقع:

اگر هرس را خوب و درست انجام دهید روی باردهی تاثیر مستقیم و مثبتی دارد. هرس درست باعث تعادل بین رشد رویشی و باردهی درخت میشود. اگر هرس را خوب و اصولی انجام دهید نور بهتر به درخت میرسد و خوشه های بیشتری تشکیل میشوند.

آبیاری منظم و اصولی:

برای آبیاری بهتر باغ بهتر است از سیستم آبیاری قطره ای استفاده کنیم . در این روش باید به خوبی دور آبیاری را تنظیم کنید تا از تنش خشکی جلوگیری شود. اگر آبیاری خوب باشد وزن انگور ها زیاد میشود و کیفیتشان بالا میرود.

کود دهی خوب:

کود ها خوب و مورد نیاز انگور شامل کود های دامی پوسیده، کود های پتاسه و ریز مغذی ها( مثل روی و آهن) هستند. مقدار، روش و زمان کوددهی انگور را به طور کامل در مقاله کود دهی نهال انگور توضیح داده ایم. کود دهی درست و مناسب نقش خیلی مهمی در تعداد خوشه ها و وزن و درشتی حبه های انگور دارد.

کنترل به موقع آفات و بیماری ها :

بیماری‌های انگور مثل سفیدک و آفات مختلف اگر کنترل نشوند، مستقیما باعث کاهش محصول می‌شوند و بازار پسندی آن را کاهش میدهند.برای رفع آفات باید باغتان را به طور مرتب بازدید کنید و اگر آفات را مشاهده کردید آنها را رفع کنید.

نورگیری باغ و فاصله مناسب کاشت:

کاشت درختان باید با فاصله درست و خوب مثل 3×3 انجام شود. اگر فاصله درختان استاندارد باشد و آنها را روی داربست هدایت کنیم نور بیشتری به آنها میرسد ، مقدار و کیفیت محصولات بیشتر میشود‌ .

زمان درست برداشت:

برداشت محصولات باید در زمان درست انجام شود که این به رقم انگور و شرایط منطقه بستگی دارد. به طور تقریبی در ایران بهترین زمان برداشت بین مرداد تا مهر است. برداشت به موقع باعث میشود کیفیت محصولات حفظ شود ، و از ریزش یا ترک خوردنشان جلوگیری شود.

 

کاربرد و مصارف انگور

مصرف تازه‌خوری: پرطرفدارترین روش استفاده از انگور است. انگور تازه خیلی خوشمزه و شیرین است و در تابستان لذت زیادی دارد.

تولید کشمش: انگور خشک شده یا همان کشمش کاربرد زیادی دارد . چون خشکبار است در فصل های دیگر میتوان آنرا نگهداری کرد . برای صادرات هم خیلی مناسب است.

آب‌انگور و نوشیدنی‌ها: برای تهیه آب‌میوه، شربت و نوشیدنی‌های طبیعی از انگور استفاده میشود.

تولید شیره انگور: از شیره انگور به عنوان جایگزین شکر استفاده میکنیم. در صنایع غذایی سنتی کاربرد زیادی دارد. شیره انگور به همراه کره برای صبحانه خیلی مقوی است‌.

شراب و مشروبات غیرالکلی: در برخی کشورها برای تولید نوشیدنی‌های الکلی و غیرالکلی انگور را به روشی خاص به شراب تبدیل میکنند و در این زمینه کاربرد زیادی دارد.

سرکه انگور: میتوان از انگور سرکه طبیعی تولید کرد. در صنایع ترشی سازی کاربردی گسترده دارد.

صنایع غذایی و شیرینی‌پزی: مثلا در کیک، شیرینی و مربا استفاده میشود.

دارویی و سلامت: هسته و پوست انگور در تولید مکمل‌ها و آنتی‌اکسیدان‌ها کاربرد دارد.

صنایع آرایشی و بهداشتی: روغن هسته انگور در کرم‌ها و محصولات مراقبت پوست کاربرد زیادی دارد و باعث درمان و بهبود بافت پوست میشود.

صادرات: انگور و فرآورده‌های آن یکی از محصولات مهم صادراتی در برخی کشورها است. در ایران هم انگور و فرآورده هایی مثل کشمش صادر میشوند.