معرفی کامل نهال زرشک
زرشک یک درخچه بومی ایران است که قابلیت رشد در زمین های بی بهره و ضعیف و شور را دارد .این محصول به صورت تازه خوری استفاده نمی شود بلکه در مربا سازی ،آبمیوه نوشابه و سس کاربرد دارد. این میوه بسیار سودآور و مصرف آن در خانه های ایرانی بسیار مرسوم است . همچنین زرشک خواص درمانی زیادی از جمله طبیعت سرد و خشک ،کاهش صفرا ،پاکسازی کبد و افزایش اشتها دارد.
مشخصات نهال زرشک
درخچه ای خاردار با ارتفاع 1 تا3 و گاهی تا 6 متر که گیاهی یک پایه وگلی دوجنسی با برگ چرمی دارد ، این نهال از سال چهارم یا پنجم شرع به باردهی می کند و تا 25 سالگی ادامه دارد .
محیط و خاک مناسب برای نهال زرشک
برای مناطقی که زمستان سرد و طولانی و ارتفاعات بالای 1000 متر مناسب است .
نیاز به محل با آفتاب خوب و جریان هوای خوب دارد ، گرما و بادهای گرم باعث محدودیت و رشد می شود. این نهال برای رشد بهینه به دمای 15 تا18 درجه نیاز دارد و گل دهی آن در دمای حدود 19 تا 23 درجه شکل میگیرد.
خاک های آهکی با بافت لومی ،لومی شنی با ph حدودی 4 تا 8 و تحمل شوری آب و خاک تا حدود Ec5 بهترین است که باید این نهال را با فاصله کاشت 4×4 متر کاشت.
نیاز آبی نهال زرشک
این نهال مقاوم به خشکی است ولی اگر آبیاری اصولی انجام دهید باعث می شود میوه این درخت درشت ،پفکی و گوشتی شود ،آبیاری در زمان گلدهی ممکن است باعث ریزش گل ها شود و در تابستان معمولا با سه نوبت آبیاری محصول می دهد . دوره آبیاری معمولی برای این درخت 15 روز است و بهتر است از ریزش گلبرگ تا یک هفته قبل از برداشت آبیاری نشود.
تکثیر
از دو روش جنسی (بذر) و غیر جنسی (رویشی)برای نکثیر این درخت ها استفاده می شود.
روش های غیر جنسی شامل :تکثیر از طریق پاجوش،تکثیر از طریق قلم ،تکثیر از طریق خوابانیدن شاخه .
- روش های جنسی شامل:تولید نهال از بذر.
- و روش های جدیدی مثل: کشت بافت و پیوند.
کود مورد استفاده در زرشک کاری
کود دامی ،کود شیمیایی ،کود های میکرو و کود فسفات آمونیوم در کیفیت و رشد میوه بسیار تاثیر گذار هستند با استفاده از این نوع کود ها درختچه شما همیشه شاداب و زرشکی درشت تر برداشت خواهید کرد .به یاد داشته باشید استفاده زیاد از کود باعث سوزش در ریشه و برگ بوته خواهد شد که در نهایت باعث خشکی بوته زرشک شما میشود.
زمان بندی کوددهی
- درخچه جوان 1 تا 4ساله: در پاییز کوددامی پوسیده و کود فسفاته و در اوایل بهارکود نیتروژنه سبک را برای تحریک رشد به درخچه باید داد.
- درخچه بالغ و بارده 5 سال به بعد: در پاییز پس از برداشت از کوددامی 15 تا20 کیلوگرم،کود فسفاته 300 تا 400 گرم و کود پتاسه 200 تا300 استفاده شود و در اوایل بهار قبل از گلدهی از کود نیتروژنه (نصف مقدار) ومحلول پاشی عناصر استفاده شود و پس از تشکیل میوه باید از نیتروژه(نصفه دوم) و کود پتاسه اضافی برای بهبود کیفیت میوه استفاده کرد.
کاشت نهال زرشک
برای کاشت باید چاله ها با اندازه های 50x50x50 حفر شود و درون آن ها از مخلوط خاک و کوددامی استفاده کرد،در مناطق سرد باید برای محافظت از ریشه از کاه داخل چاله استفاده کرد.پس از کاشت نهال را به صورت کامل آبیاری کنید تا به خوبی در خاک مستقر شود این کار را دو بار با سه روز فاصله انجام دهید تا خاک نشست کامل را انجام دهد.
برداشت
از مهر ماه شروع می شود و بهترین زمان برای برداشت زمانی است که میوه ها کامل یکنواخت قرمز شده باشد، برای برداشت از روش تکان دادن و شاخه بری استفاده می شود که مغمولا از هر 6 کیلوزرشک تازه 1 کیلو زرشک خشک بدشت می آید.
آفات اصلی شامل:سن زرشک،شته زرشک،پروانه برگ خوار، مگس زرشک و سوسک شاخه خوار است،این درحالی است که زرشک نسبت به بیشتر بیماری ها مقاوم است.
